KOST

1) Hvorfor kan det være nødvendig for pasienter å gå ned i vekt?
For å lindre plager eller forebygge sykdom.

2) Nevn tilstander/ sykdommer der vektreduksjon kan lindre sykdom/ plager:

à immobilitet hos eldre

à belastningssykdommer

à hjerte- og karsykdommer
à diabetes
3) Nevn viktige kostråd ved vektreduksjon:

à spis regelmessige måltider (4-5 per dag)

à unngå småspising mellom måltidene

à velg magre varianter av kjøtt, melk og melkeprodukter

à bruk lettmargarin på brød og minst mulig fett i matlagingen

à spis gjerne brød og kornprodukter, men vær sparsom med pålegg

à spis rikelig med grønnsaker, frukt og bær

à drikk mye, gjerne 2-3 liter

à mosjoner regelmessig

à veiing bør foregå 1 dag per uke til fast tid
à tilskudd av vitamin tabletter er nødvendig
4) Nevn fordeler med å slanke seg langsomt:

Fordelene er at man:
à unngår muskelsvinn

à huden får tid til å innstille seg på den nye vekten
à innarbeider gode kostvaner og mosjonsvaner
21oo kJ mindre per dag gir et vekttap på ca 0.5 kg per uke.

5) Regn ut din egen BMI:

Min BMI er 22.

6) Hvilke krav vil du sette til en slankekost?

En slankekost skal gi lite energi, men samtidig nok av alle næringsstoffer som kroppen trenger (protein, vitaminer, mineralstoffer). Derfor blir det ikke plass til søte, fete og alkoholholdige varer til daglig i en slankekost. Det er også viktig at maten har et rimelig stort volum.
En næringsrik slankekost får vi ved å bruke begrensende mengder av:
à brød og kornprodukter, helst sammalte typer.

à ost, kjøtt og fiske pålegg, gjerne magre sorter.

à mager melk.

à kjøtt, fisk, innmat og egg, tilberedt med minst mulig fett.

à poteter og grønnsaker.
à frukt og bær.
7) Hvordan kan du få nok jern og vitamin D?

Matmengden bør stå i forhold til energiforbruket, som igjen henger sammen med kroppsstørrelse, alder, kjønn og fysisk aktivitet. Det kan bli for lite jern og D vitamin i slankekosten. Den bør derfor tas i form av medikamenter.

 Nevn noen gode råd ved starten:

à spis forholdsvis mange måltider per dag, for eksempel fire.

à spis lite til hvert måltid.

à la måltidet bli en hyggestund, bruk god tid til å spise.

à rydd bort alle andre matvarer før måltidet begynner, så unngår du å bli fristet til å spise mer enn den porsjonen du har satt frem.

à vei matmengdene de første dagene inntil øyemålet er oppøvd.
à bruk minst mulig sukker og andre søtningsmidler. Sorbitol gir like mye energi som sukker. Energifrie søtningsmidler kan brukes.

9) Forslag til en energiredusert kost for en dag:

Frokost:
2 skiver grovbrød
2 ss Kesam, 8%
100 g friske bær, f.eks. jordbær, blåbær,
bringebær eller en blanding.
Per porsjon: 210 kcal.

Lunsj:

Omelett med poteter:
2 egg
2 ss vann
50 g poteter
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 rød paprika
1 ss olje
Per porsjon ca 300 kcal.

Middag:
Kveite i folie:
150 g kveitefilet
1 ts salt
1/2 sitron
1 ss olje
4 ss finhakkede urter
1/2 ts pepper
1 ss yoghurt naturell
150 g kokt potet
Gir 390 kcal.
Friske urter gir fiskeretten en ekstra god smak. Retten er både lettlaget og smakfull. Og er et hjerte vennlig valg.


Mellommåltid:
Smoothies:
Dette er en sunn og oppkvikkende drikk, et friskt mellommåltid. Smoothies er farge- og smaksrike drikker hvor kombinasjonene av frukt, bær, juice og yoghurt er mange. I tillegg er de proppfulle av vitaminer og antioksidanter.
1 dl frosne bjørnebær
1 dl Manajuice Blåbær & aronia
1/2 dl drikkeyoghurt, vanilje
Per porsjon 105 kcal.

Kveldsmat:

1 knekkebrød med leverpostei
1 eple
1 glass skummet melk
Med dette får man i seg fiber som er bra for fordøyelsen, samt jern, vitamin C og vitamin D.
Til hvert måltid drikkes 1 glass appelsinjuice uten tilsatt sukker (vitamin C), eller mager melk med vitamin D.
Til sammen utgjør dette ca 1400 kcal per dag.